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[生物] 细胞中的生物大分子

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发表于 2024-8-23 14:30:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、糖类
1、元素组成:由 C、H、O3种元素组成。
2、分类
概 念
种 类
分 布
主要功能
单糖
不能水解
核糖
动植物
组成核酸
脱氧核糖
葡萄糖
能源物质
二糖
单糖×2
蔗糖
植物
麦芽糖
乳糖
动物
多糖
单糖×n
淀粉
植物
储能
纤维素
细胞壁成分
糖原
动物
储能物质
附:二糖与多糖的水解产物:
蔗糖→ 1葡萄糖+1果糖
麦芽糖→ 2葡萄糖
乳糖→ 1葡萄糖+ 1半乳糖
淀粉→ 麦芽糖→ 葡萄糖
纤维素→ 纤维二糖→ 葡萄糖
糖原→ 葡萄糖
3、功能:糖类是生物体维持生命活动的主要 能量来源。
4.糖的鉴定:
(1)淀粉遇 碘液变 蓝色,这是淀粉特有的颜色反应。
(2)还原性糖+ 斐林试剂--- 水浴加热---> 砖红色沉淀
斐林试剂:配制:NaOH+CuSO4
使用: 混合后使用,且 现配现用。
二、脂质
1、元素组成:主要由 C、H、O组成(C/H比例高于糖类),有些还含N、P
2、分类: 脂肪、 类脂(如磷脂)、 固醇(如胆固醇、性激素、维生素D等)
3.功能:
脂肪:细胞代谢所需能量的主要储存形式。
类脂中的磷脂:是构成生物膜的重要物质。
固醇:在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作用。
4、脂肪的鉴定:脂肪可以被 苏丹Ⅲ染液染成 橘黄色。
(在实验中用50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒)
三、蛋白质
1、元素组成:除 C、H、O、N外,大多数蛋白质还含有 S
2、基本组成单位: 氨基酸(组成蛋白质的氨基酸约 20种)
氨基酸结构通式::
氨基酸的判断:
①同时有 氨基和 羧基
②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
(组成蛋白质的20种氨基酸的区别:R基的不同)
3.形成:脱水缩合
二肽:由2个氨基酸分子组成的肽链。
多肽:由n(n≥3)个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。
多样性的原因:
氨基酸的种类、数目、排列顺序、肽链 空间结构不同
4.计算:
肽键数(脱去的水分子数)=氨基酸数 - 肽链条数。
至少含有氨基数(或羧基数)=肽链条数
5.功能:生命活动的 主要承担者。
6.蛋白质鉴定:与 双缩脲试剂产生 紫色的颜色反应
双缩脲试剂:配制:NaOH、CuSO4溶液
使用:分开使用,先加NaOH,再加CuSO4。
四、核酸
1、元素组成:由 C、H、O、N、P 5种元素构成
2、基本单位:核苷酸
3、种类: 脱氧核糖核酸(DNA)和 核糖核酸(RNA)
种类
缩写
基本组成单位
存在场所
脱氧核糖核酸
DNA
脱氧核苷酸
主要在细胞核中 (在 叶绿体和 线粒体中有少量存在)
核糖核酸
RNA
核糖核苷酸
主要存在 细胞质中
4、生理功能:储存 遗传信息,控制 蛋白质的合成。
(原核、真核生物遗传物质都是 DNA,病毒的遗传物质是 DNA或RNA。)

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