“世界青田”打出农业金字招牌

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“一粒米”“一条鱼”“一座城”，这三个词组合在一起，让浙西南古城青田打出了农业金字招牌。青田，浙江有名的侨乡，38.1万华侨华人遍布全球146个国家和地区，当地超过1300年历史的“稻鱼共生系统”更是在2005年就被联合国粮食及农业组织（FAO）列为首批全球重要农业文化遗产。“众多的华人华侨，让青田有了更大的视野格局、更灵敏的市场嗅觉，这也让青田有了更大的发展机遇。”在日前于广东东莞举行的第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会（以下简称“博览会”）上，浙江省丽水市青田县副县长杨军伟，青田县农业农村局党组书记、局长黄鸣君接受本报记者专访。

杨军伟介绍，本届博览会上，青田县聚焦打造“世界的青田”，携6家农业企业、50多款农产品参展，在青田展区展示了“稻鱼共生系统”“农遗良品”“青田生活”等地方特色。目前，青田县粮食播种面积14.67万亩，其中粮食生产功能区2.2万亩。全县有三大主导产业，分别为稻鱼产业、杨梅产业和油茶产业。稻鱼产业方面，全县稻鱼共生系统面积6.54万亩，其中“五统一”示范基地7000亩（“五统一”产销模式指：种植户与县农旅投公司签订协议后实行统一规划、统一品种、统一种植标准、统一加工、统一包装的模式）。水稻平均亩产480公斤，田鱼平均亩产29公斤，全县稻鱼产业总产值达2.65亿元。围绕稻鱼产业，全县开发了包括青田田鱼、鱼胶、燕窝、铺蹄等在内的4种预制菜，受到消费者欢迎。

杨梅产业方面，全县杨梅栽培面积11.2万亩，其中设施栽培500亩，目前投产面积9.3万亩，产量5.5万吨，产值5亿元。“青田杨梅”是国家农产品地理标志登记保护产品，青田县也由此获得“中国杨梅之乡”“全国杨梅标准化示范县”等称号。

油茶产业方面，全县现有油茶林面积30.67万亩，其中新造良种油茶面积9.27万亩，老油茶林21.4万亩；老油茶亩均产油20斤，新油茶亩均产油40斤，油茶产量达5507吨，实现产值近8亿元。青田油茶种植面积位列全浙江省第一，素有“浙南油库”之称，也由此获得“油茶特色产业示范县”称号。“青田县油茶产品研发及检测中心项目已完成山茶果预处理中心、山茶油生产线设置、食品检测设备和厂房改造等建设，可实现年精加工山茶油180吨。”杨军伟说。

“此外，青田县的茶产业、中药材产业、畜牧业和特色小吃等，也都发展得非常不错。本次博览会，我们也带来了青田轩德皇菊、青田御茶、北山索面、青田糖糕、海溪粉干等产品，通过博览会平台，向华南乃至全国消费者推荐青田特色。”杨军伟介绍，食品贸易方面，因为是著名的侨乡，青田全县日均售出咖啡约1.5万杯、年均消耗咖啡豆超80吨。“目前，青田县将‘首个中国咖啡文化小镇’作为建设目标，致力于打造‘意式咖啡的中国形象展示地、咖啡原材料及器皿交换的重要集散地、咖啡人才的重要培训地、咖啡体验的最佳目的地’。”

据了解，青田还是我国重要的西班牙进口火腿集散地。杨军伟告诉记者，目前，上海、宁波、义乌等地市场有大批青田商户自主经营进口西班牙火腿，整体占据目前国内近八成市场销售份额。全县有39家西班牙火腿进口贸易经营单位，年销量超10万只，销售额约2亿元；利用华侨优势，青田县打造起全国最大的“哈蒙”（西班牙火腿）进口集散中心。去年6月，青田县进口肉类（火腿）协会成立；7月，青田颁发全国首本进口即食发酵火腿制品生产许可证。企业获得该证件后，所生产的西班牙火腿可不再局限于整只售卖，而是切片作为预包装食品，在超市、商场、直播间等渠道合法上架，让更多消费者体验西班牙伊比利亚火腿的美味；10月，全国首个“哈蒙”切片厂正式投入运营。

观众在青田展位参观咨询

“稻鱼共生系统”是本届博览会上青田展位的主打特色。黄鸣君介绍，该系统是种植业和养殖业有机结合的一种生产模式，以稻护鱼、以鱼养稻，水稻为鱼提供优质的生活环境和食物，鱼为水稻翻松泥土，提供天然肥料。两个截然不同的物种，通过原始协作，自我完善和平衡，互为依存，形成科学的生态系统。此系统大大减少了对化肥农药的依赖，增加了系统的生物多样性，保证了农田的生态平衡，以稻养鱼，以鱼促稻，生态互利，实现了稻鱼双丰收——安全绿色、口感香糯的青田稻鱼米被联合国世界地理信息大会选为指定用米，并获得“中国好稻米”称号；肉质细嫩，味道鲜美的青田田鱼则被当地农户以熏晒的加工方式，通过屠宰、盐制、干燥、配料、熏制等工序制成鱼干，口味独特、方便保存。目前，“青田田鱼”已成为国家农产品地理标志登记保护产品，而青田县最具代表性的民间舞蹈——青田鱼灯舞，不仅参加过新中国成立50周年庆典、北京奥运会、上海世博会、中意建交40周年庆典等国内外文化交流活动，也于2008年被列入国家非物质文化遗产名录。

　　“近年来，我县大力发展农业特色产业，积极打造高品质农业示范带、现代农业园区。推进稻鱼、杨梅两大优势产业发展，举办青田农遗良品展销会，策划‘六月青田杨梅红’主题消费季，打造杨梅元宇宙沉浸式场景等，展示侨乡农遗发展新成果、新气象，激发消费活力。”杨军伟说，下一步，青田县将运用好地方特色资源，大力发展优势产业，推动当地更多优质农产品和特色食品“走出去”，让青田真正成为“世界的青田”。

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