让“小特产”长成“大产业”

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今年全国两会期间，全国人大代表陈淑芳同一名宁夏代表商定，将象山白鹅带到宁夏帮助当地农民增收。陈淑芳团队几十年如一日，将白鹅养殖发展为集种鹅种苗生产、肉鹅饲养、鹅产品深加工于一体的特色产业体系，并通过“北上南下西进”，把白鹅推广至全国23个省，拉动数十亿元综合产业链。其经验入选全国“携手奔小康行动”典型案例和全球减贫最佳案例。近年来，阳澄湖大闸蟹、盱眙龙虾、高邮鸭蛋、延安苹果、赣南脐橙、安吉白茶……一个个各具特色的农产品，成为乡村特色产业发展的突出亮点。这些“小特产”是怎样长成“大产业”的？

选准一个产业。发展富民产业，是乡村振兴的引擎。推动乡村产业高质量发展，必须找准定位，突出地域特点，体现当地风情，做好“土”文章，打好“特”品牌，使乡村资源优势、生态优势、文化优势转化为产品优势、产业优势，激活一片区域、带动一方群众，为地方发展注入源源不断的“活水”。

四川眉山东坡泡菜，相传是苏东坡做出来的美味，在当地流传千年，但长期处于无序发展状态。十多年前，当地启动打造“中国泡菜之乡”行动，实现抱团发展，全力推动传统工艺跃升，提供就业岗位2.5万个，年加工泡菜150多万吨，市场份额占全国三分之一，还出口70多个国家和地区，销售收入230亿元，带动近20万农户增收。

打磨一种品牌。品牌，是一个产业综合竞争力的重要体现，创造优质农产品品牌，把一些小体量的产业做精做细，才能在细分市场风生水起。在风靡市场的众多品牌中，有独具匠心、精心打磨脱颖而出的市场新宠，也有众多一度式微重获新生的老品牌。

“缸鸭狗”是最具宁波特色的传统企业，“一碗下肚勿肯走，二碗三碗发瘾头”，讲的就是“缸鸭狗”汤圆的典故。然而，由于品牌保护意识不强，“宁波汤圆”商标被外地抢注，“缸鸭狗”更是难觅踪影。后来，有企业家重金买下“缸鸭狗”招牌，建起高标准实验室，优化宁波汤圆传统工艺，通过抢机会、抢正宗，使这一老品牌重放异彩，产品覆盖三江、盒马、山姆会员店等大型商超，并销往海外市场，销售额持续稳定增长。

拓展一片市场。特产，承载着历史和文化，积累了丰厚的美誉，若长期蜗居本地，尽管奇货可居，也难以惠及更多人，很难成为乡村振兴的关键力量。要想把特产做大，必须找到相应的营销规律，使之“墙内开花墙外香”，从小众之好成大众之好，不断将市场放大，把价值做厚做实。

“老干妈”创始人陶碧华，早先专卖凉粉和冷面，后来她看到市场变化，放弃凉粉业务，全身心投入麻辣酱制作。起初生意不温不火，销量很低。为打开销路，她以低廉价格招徕学生，向走南闯北的货车司机赠送，让食品商店和单位食堂试销……“老干妈”逐渐得到市场认可，并成为中国辣椒酱第一品牌。2023年，品牌销售额205亿元，创税2.69亿元。“老干妈”的传播模式只是特例，更多的特产则是借助各种营销手段，或由名人明星代言、或通过直播带货涨粉、或靠官员站台扬名、或由文体活动打响、或借会展叫卖走红，跨山越海，融入市场。

致富一方百姓。兴一个产业，根本目的在于活一方经济、富一方百姓。若华而不实，即使红极一时，也难逃脱走向没落、归于沉寂的命运。当前，各地虽涌现一些耳熟能详的农特产品，但大部分尚处于发展的初级阶段，存在产业规模小、布局散、链条短，品种、品质、品牌水平较低等问题，亟须加快构建现代乡村产业体系，激活经济发展巨大潜能。

事实证明，只有纵向贯通产与销，延长产业链、增加附加值，横向加快发展面向城乡居民消费需求的现代乡村服务业，依靠三产融合的乘数效应，才能让更多“小特产”变成“大产业”，加快提高乡村振兴含金量，以产业兴旺支撑农业强、农村美、农民富。

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